時価総額100億までの道と事業計画

序論 ── 100億円の会社をつくる

　AIで飲食経営サービスは、飲食店の中の一つの取り組みではなく、時価総額100億円を目指す独立した事業です。この記事では、その数字の組み立てと、そこまでの道筋を説明します。

■100億円の組み立て

　会社の値段（時価総額）は、売上や利益の何倍で見られるかで決まります。見方は2つあります。

• 売上で見る: 毎年続けて入ってくる月額料金の売上（継続売上）が約16億円 × 6倍。成長が年40%以上ある間は、この見られ方になります
• 利益で見る: 純利益3.3億円 × 30倍。AIが経営して人を置かないので、営業利益率50%以上を狙えます

　ここで大事なのは、飲食とは混ぜないことです。飲食の会社は利益の15倍前後で見られるので、一緒にすると安い方に引っ張られます。このサービスは別の会社にして、ホールディングスが親として持ちます。

■5段階の道筋

① 2026年秋〜2027年：大塩で全部試す

• レジ・タイムカード・給与計算を置き換え、広告をAIで回す
• 無料タイムカードで、外の飲食店の登録を集め始める
• 次へ進む条件: 経費削減500万円・売上アップ1,200万円を実測で示す

② 2027年後半〜2028年：紹介で最初の数十社

• 大塩の実例を持って、税理士の顧問先・取引先・見学会から導入してもらう
• 次へ進む条件: 他社の店で、うちの手を借りずに3ヶ月回る。紹介で1社でも来る

③ 2028〜2029年：階段で登ってもらう

• 無料タイムカードの利用店を広げ、給与明細 → シフト → 経理へ上がってもらう
• コンサル1期生（アゲルの50代の経営人材）が現場に出る
• 次へ進む条件: 各段への上がり方が計画どおり。コンサルは売上の30%以内

④ 2030年：上場の準備

• 監査法人と契約し、監査を2期積む。上場するかどうかはここで最終判断する
• 次へ進む条件: 継続売上10億円前後で、高い成長が続いている

⑤ 2031〜2033年：時価総額100億円

• 継続売上16億円。上場を申請し、上場する

■事業計画（年ごと・億円）

　2027年は、これとは別に大塩での効果1,700万円（経費削減500万円＋売上アップ1,200万円）が出る計画です。

　この表は今の見立てです。2027年の大塩の実測で書き換えます。

■利益率が高い理由

• 導入と定着をAIがやる。人のサポート部隊を置かない
• 営業マンを雇わない。紹介と無料の入口で集める
• 原価はAIの利用料とサーバー代がほとんど
• 人が要るのは士業との連携とコンサルだけ。コンサルは比率を抑える

■止まる条件 ── ここで先へ行かない

1. 大塩で1,700万円が出ない → 外に売らない。社内の道具として磨き直す
2. 他社の店長がAIの指示で動かない → 外に売るのをやめる
3. 導入に人が張り付く → 利益率が崩れる。導入の形を作り直すまで社数を追わない
4. コンサルが売上の40%を超える → 新しいコンサルを止める（人の会社になってしまうため）
5. 成長が年40%を切る → 上場を急がない

■上場について

　上場は決定事項ではなく、開けておく選択肢です。判断の期限は2030年の監査法人との契約の前です。

　上場する理由は、提携先（ビール会社・レジ会社）に効く「上場企業」の看板、エンジニアの採用、創業者の持分の現金化の3つです。導入社数と稼働実績でこれらが代わりに取れるなら、上場しない道もあります。

■最後に ── あなたとの関係

　この100億円の土台は、皆さんが店で毎日つけているデータです。打刻、レジ締め、PDCAシート、評価――それが正しく積み上がっていることが、他社に見せる実例になります。

　そして、この会社で経営を身につけた人が、50歳からはコンサルとして他社の店を立て直す側に回る。アゲルで積んだ経営力が、そのまま次のキャリアになるように設計しています。